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眼下，山西大同市云州区17万亩黄花进入采摘期。在徐家堡村的黄花地里，农户们正在采摘头茬黄花。

据了解，头茬黄花一般是在黄花成熟期最初的7—10天采摘，只采每一株黄花枝干上面最初的3到5株花蕾。因为数量少，头茬黄花也被称为“黄花中的珍品”。

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