黄花菜炒鸡蛋好吃吗？

好吃，自己做就可以

黄花菜炒鸡蛋

(相关资料图)

材料

鸡蛋200克，黄花菜150克，葱20克，姜15克，香油5克

做法

1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切的。

2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。

3.锅中底油，有热倒入鸡蛋液摊开，就好开小火，时间不要长，15秒这样就行了，不然蛋会焦掉的。

4.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。

5.加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。

6.起锅之前加点葱花就可以了。

新鲜黄花菜炒鸡蛋的做法

黄花菜是夏季的一道美味佳肴，也是家庭常见的食材。有了黄花菜，再加上鸡蛋，就能做出一道简单而美味的家常菜——新鲜黄花菜炒鸡蛋。

要做好这道菜，首先要选好新鲜的黄花菜。将黄花菜放入清水中浸泡半小时，然后再用清水彻底清洗。把泡好的黄花菜放入沸水中焯一下，捞出后沥干水分备用。将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒调匀备用。

接下来，热锅凉油，油热后加入葱姜末和泡发好的黑木耳煸炒，加入黄菜花并继续翻炒，然后加入调好的鸡蛋液继续翻炒。出锅前，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉即可。

简单的几个步骤，就能做出一道营养丰富、爽口可口的新鲜黄花菜炒鸡蛋。无论是在家还是聚会上，都是很好的美食选择。

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