虫草花的营养价值丰富要是用来炖汤的话效果是最好不过了，这个虫草花要是炖汤的话什么时候放是最好的？虫草花炖汤是用干的比较好还是用新鲜的好一些？

虫草花炖汤什么时候放最好

出锅前的15分钟。虫草花有干的有鲜的，它是很容易被煮熟的，所以煲汤时不宜煮过长的时间，在出锅前的15分钟放入就可以了。虫草花在烹饪之前不需要提前泡发，因为提前浸泡和过度的清洗会流失它的有益成分，所以清洗虫草花只需要用清水稍微浸泡一些即可。

虫草花炖汤用干的还是新鲜的

一般来说是新鲜的好。 通常来说,药物都鲜品比较好,经过加工制作的干虫草花相对新鲜的虫草花来说会损失一定的营养物质,但是也不会太多。新鲜虫草花中含有的营养物质在鲜品的时候会水分比较多、营养成分也充足,有效成分不会被破坏得很严重,在煲汤的时候容易被析出,相对来说比较利于人体的吸收。总体来说,虫草花煲汤用新鲜的比较好。

(资料图片)

虫草花炖汤小孩子可以吃吗

小孩子可以适量吃一些虫草花。最好是8岁以上的小孩子去吃，太小的孩子一般吸收不了，搞不好还影响肠胃，虫草花药性非常平和，而且虫草花中含有丰富的蛋白质，氨基酸，以及大量的矿物质为主，小孩适量的食用可促进生长发育，尤其适合青春期发育阶段的青少年食用。

虫草花炖鸡汤的做法

原料：鲜鸡、虫草花、枸杞、桂圆、盐。

做法步骤：

第1步、准备好所需要的食材。把鸡清洗干净，去除多余的油脂，鸡尾巴部位脂肪特别多，把多余的脂肪去掉可以保证汤炖出来清而不油腻。

第2步、将虫草花、枸杞、桂圆肉用水清洗干净。

第3步、锅里放水，把虫草花和桂圆肉先放进锅里，炖30分钟。

第4步、然后把鸡和枸杞放进去，继续炖40分钟。

第5步、喝的时候加一点盐就可以了。

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