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都说用瓦罐炖汤味道是十分鲜美的，这种说法到底是不是真的，要是用瓦罐来炖汤的话需要炖煮多长时间？瓦罐炖汤到底有哪些好处？

瓦罐炖汤多长时间

一般情况下半个小时到40分钟左右的时间就足够了，可以做肉汤，可以做蔬菜汤，蔬菜汤的时间更短一些，肉汤的时间要更长一些。在做汤的时候，咱们一定要控制好时间的问题，这样才行。

瓦罐炖汤的好处

用瓦罐熬汤是有利于保留营养的，用瓦罐熬煮的汤，营养流失的非常少，都保存在汤汁里了，这是因为碗筷能够均匀的持久的把外界热能传递给锅中的原料，保存了它的原汁原味，还能保存营养成分不被流失。

瓦罐炖汤用什么炉子

瓦罐汤的炉具是将装有食材的小瓦罐一层层地置于入一米方圆的巨型大瓦罐内，再以木炭恒温制达六小时以上煨制，方出罐食之。瓦罐汤又名民间瓦罐汤，是一种江西南昌汉族民间传统的煨汤方法，以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料，以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的瓦罐煨汤原汁原味，而且更含有很高的营养价值。

瓦罐炖羊肉的做法

首先将羊肉清理干净，然后向锅中倒入清水，等水烧开之后再将羊骨头放入锅中进行熬制，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起放入汤锅中煮，煮熟之后捞起来进行沥干，然后切成薄片再放入水锅里面过一遍，再倒入汤碗之中，最后撒上葱花就可以了。

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