做很多菜的时候都是需要放些啤酒的，这样既可以增香又可以提鲜，那么在做香辣蟹的时候也要放啤酒吗？做香辣蟹在油炸完之后要煮多长时间才好？

香辣蟹要放啤酒吗

做香辣蟹的时候可以放啤酒，但是你吃香辣蟹的时候不要喝啤酒。做香辣蟹的时候放啤酒，是把啤酒当作一个调味料，来增加香辣蟹的鲜香味道，顺道将香辣蟹中的螃蟹肉的腥味去除得干净些。喝啤酒的时候不能吃蟹肉，这是日常的饮食常识之一哈。

【资料图】

香辣蟹要煮多久

煮螃蟹的时间一般在15到20分钟，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的水煮时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

香辣蟹会上火吗

吃螃蟹不会上火，螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果,螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

香辣蟹的作用与功效

抗感染，促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质而且多数以优质卵白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增添淋巴细胞免疫力，增进伤口愈合、抗感染的效用。手术后或者受伤人群可以适量多吃螃蟹。

解毒功效

精氨酸能介入体内能量代谢以及解毒事情，适量吃蟹可增进肌体能量均衡，对于体内毒素起到很好的分泌作用。因而便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹万万不要过多，因为螃蟹属于寒性食品，过多食用会影响肠胃康健，诱发腹泻等症状。

预防肿瘤

蟹肉中含有大量的营养物质，此中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以掩护粘膜上皮组织，软化血管以及抗衰老。

舒筋益气、理胃消食

蟹肉性寒，味咸，拥有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可医治跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。别的，蟹肉对付高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及种种癌症有较好的疗效。

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