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虾皮虽然说是用海鲜制成的，但它也是属于干货的一种，这个虾皮一般来说是可以保存多长时间的？虾皮在存储的时候是放冰箱比较好还是不放冰箱比较好呢？

虾皮可以保存多久

在一般的温度下，虾皮的保质期是3个月 ，白色透明包装的虾皮干保质期冷藏一般是一年。虾皮个头小一买又是一包，每回做汤做菜也只用得上一点点，这样虾皮的保存就成了一个问题，虾皮本身盐分含量高容易受潮，加海产品独特的味道让人既不知如何保存得当也不知道虾皮坏了没有。

新鲜的虾皮一般都是白色，没有很明显的氨味。但在家里放了一两个月之后，颜色变成了粉红色，虾皮的氨味非常强烈。除了虾皮之外，各种海鲜干货都有类似的问题，比如海米、鱿鱼丝、小鱼干等，只是味道的浓烈程度略有差异而已。

虾皮要不要放冰箱

刚买的虾皮最好放冰箱保存。

新买的虾皮一般都是白色，没有很明显的氨味。但在家里放了一两个月之后，颜色变成了粉红色，虾皮的氨味非常强烈。

建议大家在购买虾皮之后，马上存入冰箱中，取用之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道，也就减小了产生致癌物的危险。

虾皮洗了之后可以吃吗

虾皮最好洗过才能吃。

虾皮是经过晒制后的海产品，在晾晒过程中会有沙尘残留直接食用过多容易导致钠离子摄入过多，影响体内渗透压，因此做虾皮之前先用凉水泡20分钟，然后稍微冲洗，可以减少虾皮中的钠离子含量，也可以避免有砂砾等情况出现。

食用适当的虾皮可有用添加骨骼对钙离子的消化吸收，加强骨骼的强度，按时补充丰富的碘离子、铁离子、钙离子等矿物质。不仅能改善缺铁性血虚，因此且能加强人体免疫力，促进新陈新陈代谢。

虾皮会上火吗

小孩子吃虾皮一般是不会上火的，虾皮具有一定的补钙的作用，所以小孩子是适当的吃虾皮，对于补钙是有好处的。一般吃太多的肉或者是油腻油炸的食物，是有可能导致孩子上火。但是吃这个虾皮一般不会导致上火。

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