我们大家很多人都关注过现在的热门新闻，都知道最近老坛酸菜的事件，让很多人都开始抵制该产品，那么我们便要了解一下康师傅:北京等地区所售酸菜没问题？酸菜有点烂了还能吃吗？

康师傅:北京等地区所售酸菜没问题

3月17日上午，康师傅方便面客户服务热线客服人员表示，消费者可至购买老坛酸菜方便面的商户处进行退换货，也可以联系方便面包装袋上印制的400客服电话，由工作人员就近上门办理退换货。需要注意的是，北京地区售卖的康师傅老坛酸菜面，由天津工厂生产，并未使用涉事供应商的“土坑酸菜”，是可以放心食用的。客服人员解释说，通常情况下，考虑到就近进货的原则，北京地区出售的商品，一般都来自于天津工厂。消费者如果不放心，可以查询一下自己购买的方便面来自于哪个工厂，也可以拨打400消费者服务专线，由客服帮助查询您购买的方便面来自哪家工厂。

酸菜有点烂了还能吃吗

酸菜烂了不能吃。腌制酸菜就会产生亚硝酸盐，烂了的酸菜更是含有真菌，吃了对人体是有害的。酸菜是由新鲜蔬菜经腌渍泡制而成，在保留了新鲜菜大部分营养素的同时，增加了乳酸等酸性成分。酸菜是中国一些地区和德国存在的一种泡菜，古称菹。酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜腌藏的方法，是用盐撒在白菜上，把它排列放整齐，再压紧了，一个月后捞出来晒干，可久放不坏，称冬菜。由于腌干菜不如鲜菜好吃，到了清朝，这种腌菜逐渐发展成为酸菜，也是一种保鲜的办法。

酸菜有致癌物吗

酸菜是致癌性的，但存在致癌性，并不意味着吃了就会致癌。酸菜在腌制的时候会放入很多的食盐，保证蔬菜不会出现滋生大量的细菌，而且在腌制的过程中酸菜很容易长生大量的亚硝酸盐，我们都知道亚硝酸盐是致癌物质，对于身体的威胁是很大的。自己在家腌制酸菜的时候，对腌制酸菜时间也不能更好的把握，长时间的腌制的很容易出现霉变的情况，及时是大量的清洗也没法根除霉变所产生的黄曲霉素。所以在食用的时候最好能够到正规的超市购买。酸菜偶尔吃一是可以的，在烧制酸菜的过程中最好酸菜中可以多放一些富含维生素C的食物，如：辣椒、菜花和香菜，对于不健康物质的产生也有一定的抑制作用。

酸菜有味了怎么处理

酸菜发臭恐怕能食用害健康。最好不要食用。酸菜，古称菹(zū)， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有"中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖"的描述，据东汉许慎《说文解字》解释:"菹菜者，酸菜也"，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。

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