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为什么其他企业造不出茅台酒。

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(资料图片仅供参考)

其实飞天茅台酒是用配方勾调出来的,茅台镇的所有酒厂都知道这个配方,可是知道了也没用,几乎所有酒厂都尝试过用这个配方勾调自己的酒,但还是勾调不出和茅台酒一模一样的酒!现在茅台镇一些酒厂的首席调酒师,都是从茅台酒厂出来的,可以说茅台酒厂一直被模仿,但是从未被超越过!

说到底是这几个点,茅台镇的任何酒厂都做不到,因为基酒品质不行,后期勾调没有意义,调酒师是在好酒的基础上,锦上添花而已!

茅台酒厂首先从原材料的把控上面,就已经比茅台镇的其他酒厂,做得要好,采用的是本地高梁,收的高梁也是有要求的,其他酒厂,要是能收到本地高梁来酿酒,已经阿弥陀佛了,谁还在平高梁的品质?

茅台酒厂因为待遇好,员工的收入离不开酿的酒,茅台酒厂对于酿酒工艺是精益求精,不会为了提高出酒率去加东西,如果生产出来的基酒.有杂味缺陷很大,茅台酒厂都不要!并且还要追究班组的责任!

而其他酒厂,本身酿酒压力就大,酒的品质不好,也不可能扔了吧?;蛘呤窃诖有履鹨幌拢庋殉杀玖?并且酿酒的员工,也是不稳定的!可能今年酿酒的是这一波人明年可就不好说了!

而茅台酒厂酿的酒,都经过方至定级,比如说刚酿的3轮次洒他们合把品质不一样的3轮次酒给分开存放,还要给这个轮次洒评等级,而其他酒厂或许是因为场地不够,或者是没有那么多酒坛存酒,所以可能是几个轮次的混装在一起,要么就是放在不锈钢罐内存放。这样做很方便,也能降低成本。

从一开始,这个基酒的品质就不一样了,后期还有啥子办法哦!基酒的品质有缺陷了,后期勾调是无法弥补的!茅台酒厂的生产车间还没有酒库多,那是因为茅台酒厂酿的酒多,需要庞大的存酒库,分型定级的酒,确实很占地方!并且茅台这么多年以来,一直在酿酒,酒库里面可都是液体黄金,老酒可是勾调茅台的宝贝!而茅台镇其他酒厂,老酒没那么多的! 些茅台镇的酒厂经常说自己家的调酒师是从茅台酒厂出来的,说自己的酒和茅台很接近,几乎一模一样!那不过是在自欺欺人罢了。

就拿我刚才说的几点,茅台镇有多少酒厂能够做到? 既然都做不到这几点,你怎么可能和茅台一模一样?话又说回来,有对比是好事。但是请你们还是少吹牛多酿好酒,这么做的话,未来应该有你们的一席之地。茅台镇这么多酒厂,为什么只有国台钓鱼台等做起来了,除了资本的因素外,更多的还是匠人匠心,说到底是他们有远见,知道品质才是制胜法宝。

$贵州茅台(SH600519)$$洋河股份(SZ002304)$$五粮液(SZ000858)$

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