红薯是秋冬天的应季食物，大量的红薯从土地里运到我们的饭桌上。红薯是既健康又美味的食物，不仅红薯可以吃，红薯叶、杆都可以做出美味的食物。

但是，很多朋友吃红薯只会简单的蒸煮。今天，轻喜到家就给大家分享的红薯的多种美味做法，快来看下吧~

(资料图片)

一、红薯年糕

做好后颜色金灿灿的，再加上红枣的点缀，看着就特别喜庆。咬一口，枣香、葡萄干的香味在嘴里漫延开，满嘴的香甜软糯，特别诱人。喜欢的一定要试试看哦

准备食材：糯米粉200克、红薯300克、红枣几颗、葡萄干50克

具体做法：

1、红枣提前浸泡一个小时，红薯去皮后切成片，放到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。

2、红薯蒸好后凉，放入盆中，压成泥，把泡好的红薯去核，切成小丁，再把红薯丁、葡萄干、糯米粉一起放入盆中揉成软硬适中的面团；

3、取适量的面团放到手里，揉圆。在揉的时候，可以给表面再按压一些红枣丁，枣皮朝外，这样蒸好后会更好看；

4、揉圆后，放到铺在油纸的蒸盘中，放到蒸锅或者蒸烤箱中，蒸18分钟左右，然后焖2分钟揭盖，趁热在表面刷一层薄薄的玉米油即可出锅啦。

二、奶香麦脆红薯泥

做好后奶香十足，香甜软糯，再搭配麦脆的爽口，大人小孩儿都爱吃。

准备食材：红薯250g左右（去皮后）、牛奶150-200g、蜂蜜15g、麦脆适量

具体做法：

1、红薯洗净去皮后切小块，放入可微波容器中，加入约50g清水，盖上保鲜膜（留缝）；

2、放入微波炉加热10分钟蒸熟，取出后加入牛奶和蜂蜜，用料理棒打成细腻的红薯泥；

3、最后装入碗中，上面撒上麦脆即可。

三、红薯饼

准备食材：红薯、鸡蛋、面粉、白糖。

具体做法：

1、先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀；

2、将红薯泥揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状；

3、放入油锅中两面煎熟即可。（红薯饼不吸油，所以不用放很多油。）

四、咸味红薯饭

咸味的红薯味道很特别，用盐代替糖来煮红薯可帮助我们减少糖分的摄入，爱美的MM们不妨一试。

准备食材：红薯、米、葱屑、油和盐

具体做法：

1、先将红薯洗净、切成块状，沥干水分备用；

2、在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香后加入盐

3、再加入适当的水，最后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。

五、炸红薯南瓜

红薯和南瓜都营养丰富，老人小孩儿都适合吃。外酥里嫩，绵软甜香，一吃就停不下来~

准备食材：红薯1个、贝贝南瓜1/2个、蛋黄1个，冷水 1/2杯（60ml），普通面粉 1/2杯（60克）食用油适量、盐1/2茶匙（3克）

具体做法：

1、将蛋黄放入冷水搅拌，再放入面粉，混合均匀至没有干粉即可；

2、红薯去皮，切成约3cm长的粗丝。贝贝南瓜洗净，不要去皮，切成和红薯差不多长短的粗丝；

3、取1大汤匙，放入适量红薯丝和南瓜丝，再放入少量面衣搅拌，使原料粘一层薄薄的面衣；

4、锅中放油，加热到油温6成热时，用筷子将材料拨入油锅。定型后翻面儿再炸2~3分钟出锅，撒上盐调味就可以了。

红薯的最大作用就是热量低，脂肪少，吃得饱！适当的把部分主食替代成红薯，又能吃饱，热量也不高。不过要注意湿阻脾胃、气滞食积者、反酸烧心者不宜多吃，而且红薯忌与柿子同吃哦~

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