最近，加拿大草原和太平洋沿岸分别经历了严重的干旱和洪水，这导致了农作物生产和运输受到影响，运往世界各地的薯条和芥末供应短缺。日本麦当劳甚至宣布，由于马铃薯供应紧张，只能贩售小份薯条。

农业部长Marie-Claude Bibeau在近日的一次演讲中表示，这是60多年来加拿大西部经历的最严重的一次干旱。因为牧场干涸，喂养动物的干草面临短缺。

根据政府数据，与2020年相比，2021年加拿大农民生产的玉米更多，但小麦、油菜籽、大麦、大豆和燕麦产量减少。

加拿大农业联合会表示，农业界人心惶惶，有些农民失去了一切。还有一些农民正考虑改行，因为他们觉得前景一片黯淡。

达尔豪希大学（Dalhousie University）农业粮食分析实验室（Agri-Food Analytics Labs）每年都会发布与食品相关的前十大报导，加拿大西部的气候灾难今年名列第2，排在食品通货膨胀后面。

与此同时，由于干旱，今年大草原的芥菜籽产量从 2020 年减半至近 50000 公吨。

根据加拿大农业部的一份报告，每公吨芥末籽平均价格预计将翻一番，达到创纪录的每吨1700美元。

前瞻经济学人APP资讯组

参考资料：https://phys.org/news/2021-12-mustard-fries-short-due-canada.html

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