小孩子挑食一直都是让父母苦恼的问题。如何让孩子多吃蔬菜呢？近日，有一项研究发现了一个生活窍门，可以让孩子在晚餐时间不那么令人恼火。

阿斯顿大学（Aston University）的专家得出结论：关键的一点是微笑，如果孩子们第一次看到成年人喜欢吃同样的蔬菜，他们可能会多吃2倍。这一发现可以帮助孩子对不太受欢迎的蔬菜（如西兰花）产生更多的兴趣，有助于促进儿童的健康饮食。

一共有111名年龄在4-6岁之间的英国儿童参与研究，研究团队将他们分成三组，为每一组播放一个视频。

第一个视频：孩子们看到一个不认识的成年人吃西兰花，面部表情是积极的。另一个视频里的成年人表情是中性的。第三个视频用作对照，与食物无关。

随后，研究团队让父母评估每个孩子吃西兰花的意愿——使用七分制记录，从不想吃、远离，到吞咽和接受，以及记录孩子对蔬菜的摄入量，以食用西兰花的克数来衡量。

研究小组发现，与对照组的孩子相比，孩子看过成年人喜欢吃西兰花的视频片段后，平均吃了2倍多的食物，数量达11克（0.4盎司）而不是5克（0.2盎司）。 

研究人员表示，吃饭时积极的面部表情可能带来有益的效果，比恳求、哄骗孩子吃来得更有效。传达食物的乐趣可以让观察者了解食物的安全性和可口性。因此，在看到成年人喜欢吃西兰花后，孩子们可能会吃更多的西兰花。

题为Exposure to models" positive facial expressions whilst eating a raw vegetable increases children"s acceptance and consumption of the modelled vegetable的相关研究论文发表在Appetite杂志上。

前瞻经济学人APP资讯组

论文原文：

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0195666321006863?via%3Dihub

标签： 蔬菜 孩子