随着瑞幸、星巴克等在国内的大力扩张和促销，咖啡在年轻人群体当中变得流行了起来。曾经红极一时的护肤概念“早C（维生素C精华）晚A（维生素A精华）”，也被延伸成了“早C（咖啡Coffee）晚A（酒精Alcohol）”。不少研究已经证实了咖啡对人体的好处，包括提高记忆力、提神、改善心血管功能等。但爱喝咖啡的你，真的会喝咖啡吗？

大部分的咖啡搭配都是加糖加奶，但糖和奶在改善口感的同时也增加了脂肪。有些成分可以增强咖啡的健康益处——肉桂。近日，来自密歇根大学生命科学研究所的一项新研究发现，在咖啡中加入一点肉桂可以帮助你的身体更快地燃烧脂肪。

科学家此前曾观察到，肉桂醛是一种赋予肉桂风味的精油，似乎可以保护小鼠免受肥胖和高血糖症的侵害。但是这种影响的潜在机制还不是很清楚。在实验当中，研究人员测试了来自不同年龄、种族和体重指数的志愿者的人体脂肪细胞。当细胞用肉桂醛处理时，研究人员注意到几种增强脂质代谢的基因和酶的表达增加。他们还观察到 Ucp1 和 Fgf21 的增加，它们是参与产热的重要代谢调节蛋白。

虽然在这个阶段，无法证实在咖啡中加入肉桂而不是糖能够帮助减重，但研究人员表明，这可以促进身体的新陈代谢。 

当我们不再用糖和其他甜味剂来配咖啡，而是用单纯的牛奶和肉桂粉来做咖啡伴侣时，我们能够获得的健康益处能多多少呢？在未来的研究中，研究人员希望能够进一步量化这一变化所带来的改变。

该研究发表在期刊Metabolism上，标题是“肉桂醛诱导脂肪细胞自主产热和代谢重编程”。

前瞻经济学人APP资讯组

论文原文

http://www.metabolismjournal.com/article/S0026-0495(17)30212-3/fulltext

标签： 咖啡 新陈代谢 肉桂