我们的身体离不开能量守恒定律，当每天的热量摄入大于身体的热量输出时，身体就会出现热量过剩的情况，多余的热量就会转化为储备能量，堆积成脂肪。反之，当我们的身体出现热量缺口时，脂肪就会参与分解，达到减肥的效果。

因此，减肥的关键之一便是减少热量摄入。

越来越多的研究表明，减少热量摄入不仅仅能降低体重，还能带来许多健康方面的好处，例如，更好地控制血糖，甚至延长寿命。

但最近，一项新的研究表明，关于代谢健康和长寿的调控不仅和“吃多少”有关，而更与“何时吃”密切相关。

传统上，热量限制饮食的有益影响被认为是减少热量摄入的结果，但最近人们意识到，通常在实验室实施的热量限制方案不但限制热量，而且还强制延长了每日禁食时间，这些发现使热量限制研究的解释复杂化。

因此，在这项新研究中，研究团队开发了一系列小鼠的饮食和喂养方案，以此剖析在热量限制饮食中禁食的具体贡献。

科学家将雄性小鼠分成了三组，在16周内分别采用不同的方式进行喂养，并同时使它们每日的热量摄入降低30%。

每天，第一组小鼠（对照组）可以不受限制地获取食物，第二组在12小时内可以获得三次等量饮食，而第三组则被训练快速消耗食物（与第二组的食物量相同），并在一天其余时间内禁食。

这意味着，尽管三种饮食方案都让小鼠少吃，但有些小鼠每天断食时间很长，有些小鼠则从不断食。

16周以后，三组小鼠都取得了一定的减重、减脂效果。然而，它们的状态还是出现了差别。

研究人员发现，只有每天断食较长的最后一组显著提高了对胰岛素的敏感性，另外两组虽然吃得少，却没有葡萄糖代谢的积极变化。

更令人惊讶的是，相比吃得少又断食的小鼠，那些吃得少却从不断食的小鼠寿命平均短8个月！这意味着，仅仅只是吃得少，可能对健康还有负面影响。

紧接着，研究团队测试了在不限制热量的条件下，长时间的每日禁食是否可以概括热量限制饮食的代谢和转录效应，以及是否能对健康寿命和寿命造成有益影响。

实验表明，即便没有限制热量摄入，只要每天断食——比如一天限定在3小时里进餐，小鼠也能像限制热量那样改善血糖和肝脏代谢变化。

研究人员表示：“如果证明断食是健康的主要驱动力，那么我们应该研究模仿断食的药物或饮食干预措施，而不是模仿减少热量摄入的药物或饮食干预措施。”

相关研究成果以题为Fasting drives the metabolic, molecular and geroprotective effects of a calorie-restricted diet in mice发表在Nature 子刊Nature Metabolism上。

前瞻经济学人APP资讯组

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